Aktualności

Co szefowie kuchni mówią o najnowszych trendach w sezonie letnim 2022?

W ostatnich latach polska branża gastronomiczna przeszła diametralne zmiany.

Na rynku dostępne będzie piwo w pionierskich butelkach

Fibre Bottle, czyli butelka z włókna drzewnego, w pełni nadająca się do recyklingu.

Strajk kontrolerów. Wydano porozumienie

Porozumienie wydano w zakresie zmian do regulaminu wynagradzania i regulaminu pracy.

  • 1
  • 2
  • 3
  • Zakończył się cykl spotkań dla HoReCa w ramach programu Polskie Skarby Kulinarne

    W kwietniu i maju odbył się cykl Mikserów kulinarnych w ramach programu Polskie Skarby Kulinarne.

    Letnia Uczta z Mikołajem Reyem w Nosalowy Park Hotel & Spa

    Już 2 lipca Nosalowy Park Hotel & Spa Zakopane zaprasza na wyjątkowe wydarzenie.

    Za nami konferencja Made For Restaurant

    W konferencji wzięło udział ponad 400 uczestników konferencji.

    Nowości

    Nowe warianty KOMPLET ProBody. Pieczywa dla wymagających konsumentów

    Pieczywo ProBody to sztandarowy produkt firmy KOMPLET

    Proste Historie z wegańską pizzą

    Iglotex SA, właściciel marki Proste Historie, wprowadza do oferty dwie nowe roślinne mrożone pizze.

    Ecolab z nową linią produktów do prania w niskiej temperaturze

    Ecolab wprowadził Ecobrite Low Temp - linię produktów, opracowaną z myślą o małych pralniach przyzakładowych.

  • 1
  • 2
  • 3
  • Bio octy z wina firmy Korab Garden

    Bio octy z wina wyprodukowane z ekologicznych owoców pochodzących z upraw zlokalizowanych w najczystszym rejonie kraju.

    Policzki wieprzowe w sosie barbecue od Michna Food

    W ofercie dostępne także policzki wieprzowe w sosie z zielonym pieprzem.

    Design i wygoda

    Nowoczesny parasol restauracyjny. Połączenie przyciągającej uwagę nowoczesnej stylistyki oraz funkcjonalności i wygody użytkowania.

    Przepisy

    Przepis Lecha Plucińskiego na Żabnicę

    Piec z dodatkiem oliwy z oliwek, przyprawić białym pieprzem.

    Autorski przepis Jacka Koprowskiego na Assiette pietruszkowe

    Elementy ułóż na talerzu wedle fantazji, posmakuj je, złap proporcje pomiędzy słonym, słodkim, kwaśnym, kremowym, chrupiącym i spienionym.

    Sernik na zimno z galaretką malinową

    Sernik na zimno z galaretką malinową

    Autorski przepis Sylwestra Lisa na Krem z kiszonej kapusty, żeberko marynowane, zapiekankę ziemniaczaną z boczkiem

    Krem z kapusty kiszonej.

    E-Wydanie

    Wywiady

    W poszukiwaniu subiektywnej inności

    Rozmowa z Tomaszem Zajcherem, właścicielem Kawiarni U Przyjaciół i założycielem Teatru U Przyjaciół w Poznaniu.

    Goście są naszym jury

    Rozmowa z Kamilem Tłuczkiem, szefem kuchni w Restauracji Patio w Hotelu Grand Boutioque **** w Rzeszowie i Starym Browarze Rzeszowskim.

    Restauracja powinna być takim miejscem, dzięki któremu możemy przenieść się w inny świat

    Rozmowa z Wojciechem Dubrowskim, współwłaścicielem Tawerny Greckiej Lukullus w Gdańsku.

    Artykuły

    Gdzie mogę kupić alkohol?

    Dlatego dziś proponuję Ci powtórkę z ustawowych warunków prowadzenia sprzedaży napojów alkoholowych.

    Różnorodność piwnych doznań

    "Jasne pełne", z którym to określeniem zwykło nam się kojarzyć, systematycznie przechodzi rewolucję.

    Mycie i dezynfekcja w gastronomii

    Branże przemysłu spożywczego nie mogą prowadzić swojej działalności bez opracowanych, skutecznych programów mycia i dezynfekcji.

    Partnerzy